Преди може би година, година и половина бях чела една доста времеемка рецепта за пиде и днес нещо се присетих за нея. Ако решите за правите това пиде по начина, по който се приготвя традиционно се подгответе с търпение и време за поне 3 втасвания на тестото. Аз го направих по малко по-лесен начин. Смесих продуктите и го разбърках в машинат за хляб. След това се погрижих за тестото както си му е реда. Сложих го в съд намазан със зехтин и щедро го намазах и отгоре, покрих го със чиста кърпа и го оставих да втаса. След това го попритиснах малко, разделих го на две и му дадох малко време да си отпочине от тази процедура. Поставих го в две 30 сантиметрови тавички /от тези, които се ползват за пица/ и се захванах с първото от тях. Оформих си го и го намазах с пръсти с разбито яйце и поръсих със сусам. Пека 13 минути на 2350С /с вентилатор/ и повтарям същата процедура и с второто.
За да стане хуабаво пидето, както и всяко тестено изделие, трябва да не се притеснявате да пипате тестото – то обича топлината на ръцете. Оставяйте го да си отпочине след процедурите, които правите, оставяйте го да втаса спокойно – на стайна температура, поставяйте го в предварително загрята фурна, нанасяйте зехтина и/или яйцето с вашите пръсти и винаги ще имате добър резултат.
Това е една страхотна закуска – топло леко хрупкаво отвън пиде със сирене и домат, може и едно яйчице и шарена сол да се добави.
А сега и съставките
2 сл зехтин + още малко за намазване
420 мл топло мляко
2 чл сол
2чл захар
640 гр бяло пшеничено брашно
1 пакетче /7 гр/ суха мая
Сусам за поръсване
Ето го и резултата
